উপকরণ: ১ কেজি গরুর মাংস, এক কাপ তেল, পরিমাণমতো লাল মরিচের গুঁড়া, গোলমরিচের গুঁড়া, আদা, রসুন, হলুদ, জিরা, পেঁয়াজবাটা ও লবণ।
প্রণালি: বেশ ভালো করে মাংস ধুয়ে নিতে হবে। তারপর একটি পাতিলে মাংস ঢেলে সব মসলা দিতে হবে। এবার তেল ঢেলে মাখিয়ে নিতে হবে। এমনভাবে মাখাতে হবে, যেন মসলাগুলো মাংসের মধ্যে ছড়িয়ে যায়। তারপর দেড় গ্লাস পানি ঢেলে দিন। পরিমাণমতো লবণ দিয়ে দিন। তারপর চুলায় বসিয়ে দিতে হবে। ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দেওয়ার পর চুলার জ্বালটা স্বাভাবিক করে দিন। ৪৫ মিনিটের মধ্যেই গরুর মাংস রান্নার গন্ধ আপনার ঘরে ছড়িয়ে পড়বে। এরপর লাল মরিচের আরেকটু গুঁড়া দিয়ে দিন। মিনিট পাঁচ পরেই নামিয়ে ফেলুন।
