উপকরণ: দুটি মাঝারি আকারের ইলিশ, আধাবাটা অবস্থায় এক কাপ সরষে, পরিমাণমতো লবণ, মরিচ, আদা, রসুন ও পেয়াজবাটা, এক কাপ তেল।
প্রণালি: মাছ ধুয়ে নিয়ে মসলা মাখাতে হবে। এরপর পাতিল গরম করে সেখানে তেল ঢেলে দিন। তারপর আধাবাটা সরষে ঢেলে দিন পাতিলে। কিছু সময় নাড়তে থাকুন। এরপর মসলা দিয়ে মাখানো মাছগুলো ছেড়ে দিন সরষের মধ্যে। কিছু সময় নাড়তে থাকুন। মিনিট পাঁচ পরেই পানি ঢেলে দিন। স্বাদমতো লবণ দিয়ে পাতিলের মুখ বন্ধ করে দিন। চুলা জ্বালাবেন ২৫ মিনিট। হয়ে যাবে আপনার সরষে ইলিশ।
No comments:
Post a Comment